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Tati
Inscrit le: 02 Déc 2005
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 Posté le: Mer Déc 14, 2005 1:53 pm Sujet du message: Eau minérale |
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L'eau est aussi une partie de notre nutrition fort indispensable!
Les eaux de boisson destinées à la consommation humaine répondent à diverses appellations, eaux de table, eaux de source, eaux minérales.
L'eau distribuée au robinet répond aux critères réglementaires stricts de l'eau potable. Les diverses eaux de table sont rigoureusement de même nature, mais commercialisées en bouteilles. Les eaux de source également mais avec l'exigence supplémentaire d'être naturellement conformes et donc de n'avoir subi aucun traitement chimique.
Les eaux minérales sont de natures différentes. Elles ne sont pas potables au sens réglementaire (on ne pourrait pas les distribuer au robinet). En effet, elles contiennent des substances minérales en quantités trop importantes pour pouvoir servir de boisson exclusive. Elles font donc l'objet d'autorisations spécifiques, après analyse de leurs effets thérapeutiques.
Les eaux minérales présentent souvent des teneurs en magnésium importantes, des teneurs en nitrates généralement faibles. Leur dureté en calcium est très variable. Leur intérêt provient de la présence de substances plus rares comme le fluor ou des oligo-éléments.
Le plus souvent les eaux minérales font également l'objet d'une exploitation thermale.
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Fabienne
Inscrit le: 09 Déc 2005
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| Posté le: Mer Déc 14, 2005 3:12 pm Sujet du message: Les boissons |
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L’organisme a besoin d’1 à 1,5 litres d’eau par jour pour un bon fonctionnement, à tous les âges de la vie.
Concernant les boissons alcoolisées, il est conseillé de ne pas dépasser, par jour, deux verres de vin pour les femmes et quatre verres de vin pour les hommes.
2 verres de vin = 2 demi de bière = 6 cl d’alcool fort  |
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Fabienne
Inscrit le: 09 Déc 2005
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| Posté le: Jeu Déc 15, 2005 9:09 am Sujet du message: L’équilibre hydro-électrolytique |
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Les gens sportifs sont exposés à la déshydratation, proportionnelle à la sudation. Si vous pratiquez régulièrement de sport et aussi de manière intense n'attendez jamais la sensation de soif.
Vos apports doivent être en fonction du type d’effort, de l’intensité, de la durée et de la température.
Après un effort intense, il est conseillé de boire de l’eau bicarbonatée pour lutter contre l’acidose lactique (bicarbonate de sodium ou eau alcaline : Perrier, Vichy St Yorre, Badoit…).
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Fabienne
Inscrit le: 09 Déc 2005
Messages: 158
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| Posté le: Jeu Déc 22, 2005 9:37 am Sujet du message: L'eau |
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L'eau constitue 40 à 60% de la masse corporelle, 72% des muscles, 20 à 25% des graisses. L'eau a une fonction de thermorégulation et de transport des nutriments et déchets. 62% de l'eau est intracellulaire, 38% est extracellulaire. L'absorption moyenne d'eau pour un adulte varie entre 800 et 1600 ml sous forme liquide pour une consommation totale de 2500 ml et une élimination de 1500 ml par jour. L'effort et la chaleur modifient considérablement ces données.  |
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Fabienne
Inscrit le: 09 Déc 2005
Messages: 158
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| Posté le: Jeu Déc 22, 2005 9:38 am Sujet du message: l'eau |
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| En Europe, nous avons la chance d'avoir de l'eau potable. Sur notre planète, en effet, plus d'un milliard d'hommes en ont moins de 20 litres par jour, ce qui est très peu pour vivre. Dans notre pays, 70% de l'eau potable distribuée est puisée dans les nappes souterraines, par forage ou aux sources. Le reste provient des eaux de surface : lacs et rivières. Tous ces gisements sont renouvelables : la pluie et la neige contribuent à les remplir, à raison de 200 milliards de m3 par an, sur lequel la consommation totale n'excède pas un huitième. |
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Fabienne
Inscrit le: 09 Déc 2005
Messages: 158
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| Posté le: Jeu Déc 22, 2005 9:43 am Sujet du message: l'eau |
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L'eau représente en moyenne 60% du poids du corps donc un homme de 70 kg contient environ 40 litres d'eau. Mais la teneur en eau varie selon l'âge : 75% chez le nourrisson, 50% chez la personne âgée. L'eau minérale naturelle est bonne pour la santé parce qu'elle a une composition particulière : Elle peut être soit faiblement minéralisée soit plus ou moins richement minéralisée. Or certains sels minéraux et oligoéléments peuvent être parfois insuffisants dans l'alimentation : calcium, magnésium et fluor. Selon la composition, chaque eau a des indications préférentielles.
Tableau des eaux sur le site. |
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Fabienne
Inscrit le: 09 Déc 2005
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| Posté le: Jeu Déc 22, 2005 9:43 am Sujet du message: l'eau |
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| L'eau a fonction de transport des nutriments et déchets (le rein qui élimine plus d'un litre d'eau chaque jour, selles) et thermorégulation (sueur). La soif, qui nous incite à boire, est un mécanisme régulateur. L'eau de source se distingue de l'eau minérale naturelle par le fait qu'elle doit être conforme aux normes de l'eau potable, qu'elle n'a pas d'obligation d'avoir une composition minérale constante et caractéristique et qu'elle ne peut revendiquer des effets bénéfiques pour la santé. |
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Fabienne
Inscrit le: 09 Déc 2005
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| Posté le: Jeu Déc 22, 2005 9:45 am Sujet du message: eau minérale |
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Les eaux minérales ont une teneur en minéraux variables. Lorsque celle-ci est trop élevée (plus de deux grammes par litre), l'eau n'est pas réellement potable; ce sont des eaux "médicamenteuses", qu'il faut boire en petites quantités. On les classe en trois groupes, dont l'utilisation diététique est différente.
- le groupe I est constitué par les eaux très peu minéralisées : Evian Cachat, Volvic , pour les eaux plates, et Perrier pour les eaux gazeuses.
- le groupe II est constitué par les eaux sulfatées calciques : Contrexéville Pavillon (1900 mg /l de matières minérales), Vittel Grande Source (1000 mg/l) et Hépar (2700 mg/l).
- le groupe III comprend les eaux bicarbonatées sodiques : Vichy Célestins (3600 mg/l), Badoit (1600 mg/l), Vichy Saint Yorre (6400 mg/l). |
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Lucil
Inscrit le: 26 Avr 2006
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Localisation: Armenia
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| Posté le: Ven Juil 21, 2006 1:35 pm Sujet du message: L’eau du robinet, quelques règles d’hygiène à respecter |
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Laissez couler l’eau du robinet pendant quelques minutes avant usage lors d’une absence de plusieurs jours car l’eau stagnante favorise l’accumulation des micro-particules provenant de la tuyauterie. Evidemment, lorsque que celle-ci est en plomb, cette règle doit être systématique.
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Angela
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| Posté le: Ven Juil 21, 2006 1:36 pm Sujet du message: L’eau du robinet, quelques règles d’hygiène à respecter |
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De la même manière, le matin, laissez couler l’eau pendant quelques secondes avant usage.
- Pour la consommation, n’utilisez pas l’eau chaude du robinet sauf pour des préparations prévoyant de l’eau portée à ébullition. En effet, la chaleur favorise le développement des bactéries et des virus de l’eau.
- Nettoyez régulièrement le filtre du robinet de manière à enlever les particules et le dépôt de tartre.
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Lucil
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| Posté le: Ven Juil 21, 2006 1:37 pm Sujet du message: Méthodes de purification de l'eau sans appareillage |
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L’ébullition:
faire bouillir de l’eau reste la méthode la plus simple pour détruire les microbes. - Les produits chimiques : chlorés (hydroclonazone) ou à base d’ions argentiques (micropur forte). Pratique pour voyager dans des pays où l’eau est peu sûre.
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Angela
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| Posté le: Ven Juil 21, 2006 1:39 pm Sujet du message: Méthodes de purification de l'eau avec appareillage |
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L’osmose inverse (osmoseur)
L’osmose inverse est une technique qui permet le passage des seules molécules d’eau à travers une membrane micro-poreuse. L’eau est ainsi purifiée de ses impuretés. Cette méthode, maintenant assez couramment proposée aux particuliers, reste chère mais est une des plus efficaces à l’heure actuelle. L’eau est épurée de toutes ses matières organiques et parfois même d’une grande partie de ses sels minéraux. Cette technique obtient aussi d’assez bons résultats en matière d’élimination des métaux lourds.
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Lucil
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| Posté le: Ven Juil 21, 2006 1:40 pm Sujet du message: Méthodes de purification de l'eau avec appareillage |
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L’ultrafiltration
Technique de filtration de l’eau par membrane aux pores de 0,1 millième de millimètre. - Le charbon actif (carafes filtrantes) Le charbon actif situé dans les filtres va fixer certaines matières indésirables comme le chlore ou le plomb.
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Angela
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| Posté le: Ven Juil 21, 2006 1:40 pm Sujet du message: Méthodes de purification de l'eau avec appareillage |
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Les résines (carafes filtrantes)
Les résines situées dans les filtres reprennent la même technique que le charbon actif. Ces deux matériaux sont d’ailleurs assez souvent associés afin d’améliorer l’efficacité de la filtration.
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Lucil
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| Posté le: Ven Juil 21, 2006 1:45 pm Sujet du message: Les enjeux de l'eau |
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Le corps humain est composé à 70 % d’eau. La mer couvre 75 % de la surface du globe et abrite 80 % des espèces vivantes. L’eau de la planète représente 1380 millions de kilomètres cubes. 97% de l’eau du globe est salée. Ce sont les mers et les océans. Le reste, 3% donc est de l’eau douce à 75 % sous forme de glace. L’eau douce disponible (0,7% du total) représente environ 9 millions de kilomètres cubes.
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