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| Auteur |
Message |
Ne barai
Inscrit le: 13 Déc 2005
Messages: 120
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 Posté le: Mer Déc 14, 2005 12:33 pm Sujet du message: Hydrates de carbon |
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Une large proportion de l'apport en calories provenant des hydrates de carbone est nécessaire pour permettre au corps de recevoir suffisamment d'énergie pour supporter les rigueurs de l'entraînement et pour favoriser le repos. Les sportifs cherchent à absorber surtout sucres complexes, disaccharides (saccharose, lactose, maltose) et polysaccharides (les amidons) qui libèrent leur énergie plus lentement que les sucres simples, ou monosaccharides (glucose, fructose, galactose). Ceci est important, car les sucres simples stimulent la production d'insuline qui pousse le corps à accumuler les calories supplémentaires en gras plutôt qu'en muscle. De plus, une trop grande consommation de sucres simple peut provoquer un diabète de type 2 et la production d'insuline dépense de l'énergie qui ne sera pas utilisée à la croissance des muscles. En revanche, les sportifs ingèrent des sucres simples juste après l'entraînement pour regarnir les réserves de glycogène des muscles.   |
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Fabienne
Inscrit le: 09 Déc 2005
Messages: 158
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| Posté le: Mer Déc 14, 2005 2:52 pm Sujet du message: Les glucides |
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Il existe des glucides (hydrates de carbon) complexes comme l’amidon et des glucides simples comme le glucose ou le fructose. Ils ont un rôle énergétique primordial au cours de l’effort physique.
Le glucose provenant de l’alimentation est stocké dans l’organisme sous forme de glycogène. C’est cette réserve au niveau de chaque muscle qui apporte de l’énergie.
Dans une alimentation équilibrée, les glucides doivent représenter 50 à 55% de l’apport énergétique total dont 2/3 de glucides complexes (céréales, pommes de terre) et 1/3 de glucides simples (fruits, lait).
Le sucre et les produits sucrés (boissons) ne doivent pas dépasser 10% de l’apport énergétique total, soit 50 g environ (10 sucres).  |
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dondon
Inscrit le: 29 Nov 2005
Messages: 125
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| Posté le: Ven Déc 23, 2005 9:41 am Sujet du message: les hydrates de carbone |
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| Les hydrates de carbone, les protides, les graisses et 1'alcool sont tous digeres et metabolises pour fournir des kilojoules d'energie pouvant etre stockes sous forme de graisse corporelle ou de glycogene dans le foie et les muscles. Toutefois, le corps n'utilise pas aux memes fins 1'energie provenant des proteines et celle provenant des graisses ou des hydrates de carbone. Les hydrates de carbone sont dégradés en sucres, puis en glucose. Une partie de ce glucose va reconstituer le taux de glycemie et fournir de 1'energie au cerveau et aux autres organes. |
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