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Les algues
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Tati



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Messages: 126

MessagePosté le: Ven Déc 23, 2005 1:18 pm    Sujet du message: Les algues Répondre en citant

Manger des algues!?! Shocked Ne vos étnnez pas!!! Wink Traditionels pour la cuisine asiatique, elles sont à découvrir par les européens!

Consommées régulièrement, les algues suppléent aux carences en oligo-éléments, minéraux et vitamines. La paroi cellulaire des algues est riche en fibres qui ont une particularité par rapport à celles des autres végétaux : elles sont capables de fixer plus de 200 fois leurs poids en eau. Arrow
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Tati



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Messages: 126

MessagePosté le: Ven Déc 23, 2005 1:19 pm    Sujet du message: Wakamé, Porphyre Répondre en citant

Quelques comparaisons permettent d'évaluer la qualité nutritionnelle des algues par rapport aux autres aliments : Le Wakamé contient 10 à 20 fois plus de calcium que le lait. La laitue de mer contient 2 fois plus de fer que le germe de blé. Elle est également remarquable pour ses teneurs en magnésium, en vitamines A et C. La qualité des acides aminés essentiels de la Porphyre est voisine de celle du poisson ou de l'oeuf. Exclamation Very Happy
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Tati



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Messages: 126

MessagePosté le: Ven Déc 23, 2005 1:20 pm    Sujet du message: Le Nori Répondre en citant

Le Nori contient également du magnésium, du potassium, du souffre... et, de l'aluminium au zinc, tous les les oligo-éléments nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme, ainsi que les huit sortes d'acides aminés dont celui-ci a un besoin quotidien indispensable. Les autres algues offrent différentes compositions tout aussi intéressantes, et en vue d'un bon équilibre alimentaire, il vaut mieux varier les espèces. C'est dans une alimentation variée que réside en effet la meilleure prévention des carences préjudiciables à la santé. Laughing
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Tati



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Messages: 126

MessagePosté le: Ven Déc 23, 2005 1:21 pm    Sujet du message: les alques Répondre en citant

Les algues sont un vrai cadeau santé de la mer. Energétiques, pauvres en calories, reminéralisantes… les algues ont toutes les qualités pour s'inviter quotidiennement à notre table. A redécouvrir, à l'instar des grands chefs qui les utilisent en " fines herbes " dans leur cuisine traditionnelle. Les étonnantes vertus des algues marines grâce à l'iode organique qu'elles contiennent, toutes les algues marines, et particulièrement les algues brunes, ont un pouvoir minéralisant et régulateur de la fonction thyroïdienne, utile pour harmoniser le poids. Laughing
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Tati



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Messages: 126

MessagePosté le: Ven Déc 23, 2005 1:24 pm    Sujet du message: La spiruline Répondre en citant

Aliment végétal riche en protides, la spiruline peut aussi être associée à des régimes minceur. La spiruline malgré sa grande richesse est très digeste et l'assimilation de tous ses composants se situe à un niveau optimal.
La spiruline est un aliment puissant qui contient de nombreux nutriments importants que l'on ne trouve pas toujours en quantité suffisante dans l'alimentation quotidienne. Cette algue est composée de 60% de protéines, elle contient du fer, du beta-carotène, de la chlorophylle, de la vitamine B12, et des acides gras insaturés du type gamma linolénique. Arrow
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Tati



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Messages: 126

MessagePosté le: Ven Déc 23, 2005 1:25 pm    Sujet du message: Spiruline Répondre en citant

Et encore pour les indications de la spiruline: carence en fer ou en protéines, complément des régimes amincissants. La spiruline est conseillée en cas de régime amincissant afin de limiter la fatigue.

Au point de vue nutritionnel, d'abord cette algue microscopique provoqua une véritable petite révolution, d'autres recherches ultérieures montrèrent ensuite que la Spiruline était efficace pour faire baisser le cholestérol, avait une action préventive et curative contre le cancer et une action souveraine contre l'anémie. Very Happy
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