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Message |
dondon
Inscrit le: 29 Nov 2005
Messages: 125
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 Posté le: Ven Déc 23, 2005 9:27 am Sujet du message: Les fibres |
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Les fibres ont de nombreux avantages pour notre corps : le principal est leur pouvoir de détoxifier le contenu du colon en maintenant la prolifération bactérienne et le développement de l'écosystème intestinal. Les acides gras qui résultent de la fermentation des fibres ont un effet positif sur les parois de l'intestin. L'un de ces acides, l'acide butirique, semble être capable d'inhiber la division des cellules cancéreuses.  |
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dondon
Inscrit le: 29 Nov 2005
Messages: 125
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| Posté le: Ven Déc 23, 2005 10:00 am Sujet du message: besoin en fibres |
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Le besoin quotidien en fibres - 20 à 30 grammes peut être fournit par:
1 pomme (180 g): 5 g de fibres
1 autre fruit (150 g): 2,5 g de fibres
150 g de pain blanc: 5 g de fibres
200 g de légumes frais: 5 g de fibres
200 g de pâtes, riz ou pomme de terre cuits: 4 g de fibres
200 g de légumes secs cuits: 13 g de fibres
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dondon
Inscrit le: 29 Nov 2005
Messages: 125
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| Posté le: Ven Déc 23, 2005 10:01 am Sujet du message: La pomme et les fibres |
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Particulièrement riche en fibres - 2,5 g/100 g -, la pomme joue un rôle prépondérant dans le bon fonctionnement du transit intestinal, notamment grâce au parfait équilibre existant entre les trois types de fibres qu'elle contient :
Les fibres solubles :
typiques de la pomme, les pectines forment un gel épais pendant la digestion : elles emprisonnent ainsi cholestérol, lipides, sucres et ralentissent leur assimilation. En se gorgeant d'eau, ces fibres luttent très naturellement contre la diarrhée, surtout si les pommes sont crues et finement râpées ou cuites.
Les fibres insolubles :
elles stimulent et accélèrent le transit intestinal. Contre la constipation, il est recommandé de croquer des pommes crues sans les peler car leur peau est riche en cellulose.
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