Nombre de calories S.V.P ?

MÃ©lanie · PostÃ© le: Ven Juil 21, 2006 12:55 pm Sujet du message: Histoire du raison

Le raisin est l'un des fruits les plus vieux que l'on connaisse. Des traces fossilisÃ©es remontant Ã l'Ã¨re tertiaire attestent de son existence Ã cette Ã©poque, en Europe. Tout porte Ã croire que la vigne, dont il est le fruit, Ã©tait Ã©galement prÃ©sente en Asie mineure.
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SÃ©verine · Inscrit le: 22 Fév 2006 Messages: 122

Le raisin a longtemps Ã©tÃ© utilisÃ© Ã des fins vinicoles, comme le montrent la mythologie grÃ©co-romaine (culte de Dyonisos ou de Bacchus) et la religion chrÃ©tienne. Les Gaulois, quant Ã eux, s'ils ne l'ont pas inventÃ©, ont malgrÃ© tout largement contribuÃ© Ã la promotion du vin.
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MÃ©lanie · PostÃ© le: Ven Juil 21, 2006 12:56 pm Sujet du message: Histoire du raison

Ce n'est qu'au 17Ã¨me siÃ¨cle que le raisin de table a conquis les buffets de Louis XIV, pour prendre enfin un vÃ©ritable essor vers la fin du 19Ã¨me siÃ¨cle, lorsque les viticulteurs ont cherchÃ© Ã diversifier leur production.
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SÃ©verine · Inscrit le: 22 Fév 2006 Messages: 122

Le raisin pousse spontanÃ©ment dans de nombreuses rÃ©gions du monde, mais il affectionne tout particuliÃ¨rement les climats chauds ou tempÃ©rÃ©s. Ainsi, on en fait culture en Europe occidentale et en AmÃ©rique du Nord (en Californie notamment).
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MÃ©lanie · PostÃ© le: Ven Juil 21, 2006 12:57 pm Sujet du message: Familles

Du jaune verdÃ¢tre au noir, en passant par le rouge et le bleu violacÃ©, le raisin de table se dÃ©cline en une dizaine de variÃ©tÃ©s, capables de contenter les goÃ»ts les plus diffÃ©rents. Parmi les plus courantes sur les marchÃ©s, produites principalement dans le sud de la France :
- le Muscat de Hambourg : ses petits grains noirs et sucrÃ©s possÃ¨dent une peau trÃ¨s fine. En provenance du Ventoux en Provence, il bÃ©nÃ©ficie d'une Appellation d'origine contrÃ´lÃ©e (AOC).
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SÃ©verine · Inscrit le: 22 Fév 2006 Messages: 122

- l'Alphonse LavallÃ©e : ses grains noirs sont gros et fermes.
- le Ribol : gros et noirs Ã©galement, ses grains sont ovales et ses pÃ©pins sont assez durs.
- le Chasselas : ses petits grains dorÃ©s et ronds ont une peau fine et une saveur trÃ¨s suave. Celui de Moissac, dans le Sud-ouest, est couronnÃ© d'une AOC.
- l'Italia : gros et craquants, ses grains verdÃ¢tres sont gorgÃ©s de jus.
- le Moscatel : il provient du Chili, un peu plus tard que les autres et affiche une jolie teinte rosÃ©e.
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SAWASEN · Inscrit le: 30 Mai 2006 Messages: 17

Merci Ã toutes les deux, et plein de bonnes choses Ã vous deux,
ainsi qu'a toutes et tous ceux qui lisent ce topique.

Bon weekend

Bisous,
Sawasen